Овощи-Фрукты
Многие люди любят этот яркий, ароматный экзотический фрукт. И вопрос о пользе и вреде бананов отнюдь не праздный. Всегда есть желание употреблять тот или иной продукт в пищу, не только из-за его вкусовых качеств и замечательного внешнего вида или запаха. Очень хочется, чтобы любимый фрукт был еще и полезным.
Сейчас вы узнаете, что представляют из себя бананы и, самое главное, кому их можно и даже нужно есть, а кому следует воздержаться.
Считается, что родина банана – острова Малайского Архипелага. В этом краю говорят, что бананы известны так давно, что даже опередили сахарный тростник и рис. Представьте себе, что первым упоминанием этого экзотического фрукта является древнеиндуистский религиозный текст Ригведа, относящийся к священным Ведам и датируемый XI-XVII веками до нашей эры. Бананы выращивали и с удовольствием употребляли еще в Древнем Египте. Так, в Фивах, остались подробные письменные рекомендации по возделыванию этого полезного и вкусного продукта питания.
Бананы известны по всем миру и пользуются огромным спросом. О нем сложено много историй и легенд. Например, большинство людей думают, что банан произрастает на некой банановой пальме. Хотя в действительности, он растет в гигантской банановой траве, а его плоды считаются не фруктами или овощами, а ягодами. Наряду с бамбуком, банан является самым высоким травянистым растением в мире. Некоторые из них достигают в высоту более 9-10 метров, в связи с чем, ошибочно принимаются за деревья.
Далеко не всем известно, что помимо привычных желтых бананов есть еще и красные, черные, золотые, которые произрастают исключительно на крупнейшем острове Сейшельского архипелага – Маэ. Там их традиционно подают в качестве гарнира к различным морепродуктам, чаще к кальмарам и креветкам.
Всего известно более 40 видов и свыше 500 сортов бананов, различных не только по цвету, питательным свойствам и химическому составу, но также по форме и размерам: от мелких прямых до почти круглых, напоминающих дыню. Бананы срезают еще зелеными. При перевозке они дозревают и приобретают свой чудесный вкус, цвет, аромат и полезные свойства.
Как уже упоминалось, бананы известны человечеству с незапамятных времен и в небольших количествах завозились в Европу еще до нашей эры (например, Александром Македонским в 327 г до н.э. после похода в Индию). Однако, значительные поставки этого экзотического фрукта стали возможны лишь со второй половины XIX века, когда появились первые холодильные установки. С тех пор, этот удивительный фрукт, а если быть еще точнее – ягода, распространился на все континенты и стал весьма популярен благодаря своим вкусовым и питательным качествам.
Польза бананов
Полезные свойства бананов определяются его химическим составом, наличием биологически активных веществ. Помимо влаги, белков (1.5 г), жиров (0.2 г) и углеводов (до 25%), обнаруживается большое содержание золы, в т.ч. калия (до 1 г (!)), а также кальций, фосфор, железо, клетчатка. Бананы важнейший источник незаменимых аминокислот: триптофана, лизина и метионина. Набор витаминов представлен: β-каротином (провитамин A), тиамином (B1), рибофлавином (B2), ниацином (PP, никотиновая кислота), аскорбиновой кислотой (витамин C).
Необходимо учитывать, что банан считается высокопитательным продуктом питания. Калорийность свежих бананов довольно существенна и в среднем составляет 85-95 ккал на 100 г продукта. Сушеные бананы по энергетической емкости превосходят свежие в 2-2.5 раза. Во время больших физических нагрузок или напряженного умственного труда, специалисты советуют принимать в пищу именно бананы, потому что они способны насыщать наш организм всем необходимым для восстановления сил. При отсутствии возможности регулярно питаться, перекусы рекомендуют делать именно этим замечательным фруктом.
Значительная энергоемкость, однако, не мешает считать банан ценным диетическим продуктом. Существует даже весьма популярная банановая диета полезная для снижения веса. Этому способствует достаточная степень насыщаемости после приема небольших количеств банановой мякоти, а наличие клетчатки способствует усилению перистальтики кишечника, ускоряющей вывод продуктов обмена из организма.
Научными исследованиями подтверждается полезные эффекты от регулярного употребления в пищу бананов при следующих патологиях:
- Гипертонической болезни
- Ишемической болезни сердца
- Хронической сердечной недостаточности
- Болезнях печени в начальной стадии
- Невротических расстройствах, депрессии, нарушениях сна
Триптофан, содержащийся в бананах, является источником для синтеза одного из важнейших нейромедиаторов ЦНС – серотонина («гормон счастья»). Благодаря своей регуляторной функции, этот биогенный амин, оказывает влияние на выработку гормонов в эпифизе, двигательную активность и сосудистый тонус. С наступлением сумерек происходит превращение серотонина в другой важнейший нейрорегулятор – мелатонин, контролирующий циркадные биоритмы человека и отвечающий за смену фаз сна и бодрствования. Регулярно употребляя бананы, вы сможете поднять свое настроение, уменьшить беспокойство и психоэмоциональное напряжение, нормализовать сон. При недостаточном поступлении в организм триптофана может развиться длительная депрессия и тяжелая форма мигрени.
Эти замечательные ягоды восстанавливают нормальные процессы пищеварения и процессы обмена веществ в организме.
Высокое содержание калия полезно для правильной работы сердечной мышцы – миокарда. Достаточное поступление этого минерала препятствует увеличению частоты сердечных сокращений (тахикардии). В результате этого, сердце получает больше времени для отдыха, сокращения миокарда становятся более эффективными, увеличивается сердечный выброс.
Таким образом, регулярное употребление бананов может оказаться полезным при склонности к аритмиям сердца, хронической сердечной недостаточности (в небольшой степени способствуют уменьшению одышки, отеков), при длительном приеме мочегонных препаратов (за исключением калий-сберегающих).
Для питания кожи в косметологии полезно применять маски для лица на основе бананов. Нередко их комбинируют с другими фруктами, такими как киви и клубника. Банановые маски придают коже свежий, здоровый вид, уменьшают явления стягивания, сухости и шелушения.
Когда бананы могут навредить?
Явного вреда организму, за исключением возможности аллергических реакций у предрасположенных лиц, бананы причинить вряд ли смогут. При употреблении бананов вероятность развития гиперэргических реакций выше у тех, кто страдает аллергией на цветные фрукты и овощи, пищевые красители (желтые и оранжевые).
С осторожностью необходимо употреблять в пищу бананы необходимо тем людям, которые страдают тяжелыми заболеваниями почек (ХПН высоких степеней), имеют склонность к повышенной свертываемости крови, а также бесконтрольный прием тем, кто страдает ожирением.
Не рекомендовано регулярное употребление бананов людям, постоянно принимающим антидепрессанты и селективные ингибиторы обратного захвата серотонина. В этом случае повышается вероятность развития вредного и даже опасного для здоровья и жизни человека серотонинового синдрома.
Потенциальный риск развития гиперкалиемии может развиться у пациентов, длительно получающих препараты калия (панангин), сердечные гликозиды (дигоксин), калий-сберегающие диуретики (верошпирон и др.).
Вышеуказанные состояния вряд ли могут развиться при употреблении бананов в умеренных количествах. Сложно представить, что 1-2 банана смогут нанести существенный вред здоровью. Тем не менее, при вышеуказанных состояний от бананов, возможно, стоит вовсе отказаться и переключиться на огромное разнообразие других фруктов.
Во всех остальных случаях бананы принесут вам только пользу – кушайте на здоровье!
